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방부제 없이 떡을 오래 보관하는 법, 함께 나눈 기술 2025-10-29 |
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| 칠갑농산은 방부제를 쓰지 않고도 떡을 3~5개월 이상 보관할 수 있는 ‘주정침지법’을 국내 최초로 개발했습니다. 이 기술은 위생적이고 안전한 떡 유통을 가능하게 만들었지만, 칠갑농산은 이를 독점하지 않았습니다. “떡 산업 전체가 살아야 우리도 산다”는 생각으로, 주정침지 기술을 특허 등록 후 무상으로 공개했습니다. 그 결과, 전국 떡 제조업체들이 이 기술을 활용해 보다 안전한 떡을 만들 수 있게 되었고, 소비자도 안심하고 즐길 수 있게 되었습니다. 칠갑농산의 기술은 경쟁이 아니라 상생의 도구가 되어, 더 나은 식품 문화를 함께 만들어가고 있습니다. |
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